「Bistro Do」でアレンジ！ポルチーニの芳醇な香りが特長のソースがハンバーグにぴったり◎
■調理時間 35分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 767kcal
・たんぱく質 40.7g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 47g
■材料（2人分）
・豚ひき肉 350g
・玉ねぎ 1/2個
・パン粉 大さじ4
・牛乳 大さじ2
[A]溶き卵 1個分
[A]「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々
[A]こしょう 少々
・しめじ 1パック
[B]「Bistro Do」鶏のポルチーニクリーム煮込み用 1箱
[B]水 50ml
・じゃがいも 1個
[C]バター 小さじ1
[C]「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々
[C]こしょう 少々
[C]ナツメグ 少々
・牛乳 大さじ3
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2・1/3
・イタリアンパセリ 適量
■つくり方
（1）玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油大さじ１／３を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、バットに移して冷ます。ボウルにパン粉を入れて牛乳で湿らす。しめじは小房に分け、イタリアンパセリはみじん切りにする。
（2）別のボウルにひき肉を練り混ぜ、（１）の玉ねぎ、パン粉、Ａを入れ、全体が均一になるように混ぜる。全体が混ざったら２等分にし、ハンバーグ型に成型する。
（3）フライパンに油大さじ２を熱し、（２）のタネを入れて焼く。焼き色をついたら、（１）のしめじを加える。タネとしめじを裏返し、両面に焼き色がついたら、Ｂを加えて火を弱め、フタをして５～６分煮る。
（4）マッシュポテトを作る。じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切り、やわらかくなるまで塩ゆでする。ゆで汁をすて、Ｃを加え、牛乳半量を加えてつぶし、じゃがいもの固さを調整しながら、残りの牛乳を加える。
（5）器に（３）のハンバーグを盛り、（３）のしめじソースをかける。（１）のイタリアンパセリを散らし、（４）のマッシュポテトを添える。
＊イタリアンパセリはドライパセリを使ってもおいしくお作りいただけます。
