山菜と豚こまのオイスターソース炒め

ゆでたけのこや豚こま切れ肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 186kcal ・たんぱく質 19.9g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 90g ■材料(2人分) ・ふきのとう 50g ・こごみ 50g ・ゆでたけのこ 80g ・豚こま切れ肉 150g ・酒 大さじ1 ・「Cook Do」オイスターソース 大さじ1 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]みりん 小さじ1 ・粗びき黒こしょう 少々 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
■つくり方 (1)ふきのとう、こごみはゆでておく。たけのこの穂先はくし形切りにし、残りは1cm幅の半月切りにする。 (2)フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら(1)のふきのとう・こごみ・たけのこを加えて炒める。 (3)酒、「オイスターソース」、Aを順に加えて、強火でサッと炒める。 (4)器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。