トマト缶で♪ナスと海老の冷製パスタ レシピ・作り方

材料(2人分) パスタ 200g ナス 1/2本 むき海老 100g カットトマト缶 1/2缶 ★すりおろしにんにく 1片分 ★オリーブオイル 大さじ2 ★レモン果汁 小さじ1 ★塩 少々 ★ブラックペッパー 少々
作り方 【1】ナスは細かく角切りにします 水につけてアク抜きをします 水気を切り塩を少々振り揉み込んでおきます 海老は下茹でします 【2】ボウルにナス、海老、トマト缶、★を入れて 混ぜます 冷蔵庫で30分程冷やしておきます 【3】パスタを所定時間より1分長く茹でて 氷水で冷やします ★塩加減 500mlの水に対して 小さじ1 【4】2のボウルに水気を切ったパスタを入れて 和えたら出来上がりです♪ きっかけ 冷製パスタが食べたいとリクエストされたので♫ おいしくなるコツ お好みの具材で バジルやハーブソルトを入れてもおすすめ♪