材料（2人分）
パスタ 200g
ナス 1/2本
むき海老 100g
カットトマト缶 1/2缶
★すりおろしにんにく 1片分
★オリーブオイル 大さじ2
★レモン果汁 小さじ1
★塩 少々
★ブラックペッパー 少々
作り方
【1】ナスは細かく角切りにします
水につけてアク抜きをします
水気を切り塩を少々振り揉み込んでおきます
海老は下茹でします
【2】ボウルにナス、海老、トマト缶、★を入れて
混ぜます
冷蔵庫で30分程冷やしておきます
【3】パスタを所定時間より1分長く茹でて
氷水で冷やします
★塩加減 500mlの水に対して 小さじ1
【4】２のボウルに水気を切ったパスタを入れて
和えたら出来上がりです♪
きっかけ
冷製パスタが食べたいとリクエストされたので♫
おいしくなるコツ
お好みの具材で
バジルやハーブソルトを入れてもおすすめ♪
