ゴロゴロじゃがいもキムチ鍋

じゃがいもやキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 482kcal ・たんぱく質 15.9g ・塩分 3.8g ・野菜摂取量 190g ■材料(4人分) ・豚バラかたまり肉 300g ・じゃがいも 3個 ・キャベツ 1/2個 ・玉ねぎ 1個 ・にんにくの芽 12本 [A]水 800ml [A]「鍋キューブ」うま辛キムチ 4個 ・バター(食塩不使用) 40g
■つくり方 (1)豚肉はひと口大に切る。じゃがいもは大きめの乱切りにし、水にさらして水気をきる。キャベツはザク切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。にんにくの芽は3cm長さに切る。 (2)鍋にAを入れて火にかける。 (3)フライパンを熱し、(1)の豚肉を入れて両面焼く。 (4)(2)の鍋に(3)の豚肉、(1)のじゃがいもを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。 (5)(1)のキャベツ・玉ねぎ・にんにくの芽を加えてさらに煮て、火が通ったら、バターを加える。 *『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』(集英社刊)より