かぼちゃ生地のハロウィンピザ

ピザ生地にもかぼちゃを練りこんだ、かぼちゃピザです。トマトソースの酸味とかぼちゃの甘みが最高にマッチします。 作り方 [1] かぼちゃはひと口大に切って、レンジで柔らかくなるまで加熱し、マッシュして冷ます。 [2] ボウルに、強力粉、薄力粉、①、塩、ドライイーストを入れて軽く捏ねる。 [3] 水を様子を見ながら加え、生地が馴染むまで5〜10分捏ねる。 [4] 生地がまとまったら2等分して丸め、かたく絞った布巾をかぶせておく。 [5] 【トッピングの準備⑤～⑦まで】ツナは油をきる。かぼちゃとにんじんは薄切りにする。 [6] にんじんはジャックオランタン風に目と口を切り抜く。かぼちゃとにんじんは軽く塩茹でし、水気をとっておく。 [7] うずら卵は茹でて縦半分に切り、とがっている方に2本切り込みを入れる。目は黒ゴマ、口の切り込みを入れてオバケを作る。 [8] ④を18cmに伸ばし、フォークでところどころ穴をあける。230度に予熱したオーブンで10分焼く。 [9] ⑧に、クッキングトマト・ソースを広げる。シュレッドチーズをまんべんなく乗せ、ツナものせる。 [10] かぼちゃ、にんじんジャックオランタン、うずらのオバケをバランスよく配置する。 [11] 再度、230度のオーブンで10分焼く。 [12] お好みでブラックペッパーをかける。 ■コツ・ポイント かぼちゃの水分や粉類によっても、水の量が若干変わるので、捏ねながら様子を見ながら加えてください。発酵は、具材の準備をしている間おいておくくらいで、あえて発酵時間を取らなくても大丈夫です。 ■このレシピの生い立ち デルモンテのクッキングトマト・ソースはそのまま使えてとってもおいしい！ピザに使えばお手軽だなぁと思って、ハロウィンに向けてのかぼちゃメニューとして、いつもと違ったピザを生地から考えました。