トマトゼリーヨーグルト

湯むきしたトマトから作るトマトゼリー。レモンゼリーも加えてヨーグルトと一緒に。涼しげな宝石箱のような ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 47kcal ・たんぱく質 5.2g ・塩分 0.1g ・野菜摂取量 40g ■材料(4人分) ・フルーツトマト 4個(正味160g) ・水 240ml ・「パルスイート」 大さじ2 ・粉ゼラチン 13g [A]レモン汁 小さじ2 [A]水 100ml [A]「パルスイート」 小さじ2 ・粉ゼラチン 4g ・プレーンヨーグルト 120g ・セルフィーユ・お好みで 適量
■つくり方 (1)フルーツトマトは湯むきして種を取り除き、裏ごしする。もしくはミキサーにかける。 (2)鍋に(1)のトマト、水、「パルスイート」を入れて温め、ゼラチン13gを加えて溶かし、器に等分に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める(時間外)。 (3)鍋にAを入れて温め、ゼラチン4gを加えて溶かし、バットに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める(時間外)。 (4)(2)にヨーグルトをかけ、(3)をクラッシュしたものをのせて盛り、お好みでセルフィーユを飾る。