巻き豚肉のしょうが焼き

豚ロース薄切り肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 268kcal ・たんぱく質 22.5g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 55g ■材料(2人分) ・豚ロース薄切り肉 200g ・薄力粉 小さじ2 [A]しょうがのすりおろし 大さじ1(10g) [A]酒 大さじ1・1/2 [A]しょうゆ 大さじ1/2 [A]砂糖 小さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1/4 ・キャベツ 2枚(100g) ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
■つくり方 (1)豚肉は1枚ずつ広げ、端からクルクル巻いて、薄力粉をまぶす。 (2)Aは合わせておく。 (3)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を入れて転がしながら焼く。まんべんなく焼き色がついたら、キッチンペーパーなどで余分な脂を拭き取り、(2)を加えて煮からめる。 (4)キャベツは5mm幅のせん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。 (5)(3)をひと口大に切って器に盛り、(4)のキャベツを添える。 *薄切り肉を巻いて厚みを出し、ひと口大にすることで噛みやすくなります。