野菜を使ったヘルシーケーキ
■調理時間 60分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 194kcal
・たんぱく質 2.8g
・塩分 0.5g
・野菜摂取量 15g
■材料（8人分）
[A]薄力粉 170g
[A]ベーキングパウダー 小さじ2
[A]シナモン 小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
・ソフトブラウンシュガー 110g
・にんじん 120g
・オレンジ 1個（200g）
・バター（食塩不使用） 40g
・溶き卵 1個分
・「AJINOMOTOべに花油」 適量
■つくり方
（1）Ａは合わせてふるっておく。オーブンは１８０℃に予熱しておく。パウンド型の底にクッキングシートを敷き、周囲に油を塗る。
（2）バターは湯せんにかけて溶かす。にんじんは皮をむいてすりおろす。オレンジは表皮をすりおろし、汁をしぼっておく。
（3）ボウルに（１）のふるったＡを入れ、ソフトブラウンシュガーを２～３回に分けて加えて、混ぜておく。（２）のにんじん･オレンジの皮を加えて全体を混ぜ合わせる。
（4）溶き卵を入れて混ぜ、（２）の溶かしバター、（２）のオレンジ汁を加え混ぜ、全体にトロリとした生地を作る。
（5）（１）の型に（４）を流し入れ、１８０℃のオーブンで３５～４０分焼く。
