生ハムカルボナーラ

材料(2人分) パスタ(フェデリーニ) 150g 湯(パスタ茹で用) 1500cc 塩 大さじ1 全卵 2個 生クリーム 大さじ3 パルミジャーノレッジャーノ 大さじ4 生ハム 80g 粗挽き黒胡椒 適量 パセリ 適量
ベーコンを生ハムに変えたカルボナーラ。ベーコンよりあっさり頂けます!   作り方 [1] パスタを茹でる。 [2] 全卵に生クリームを加えてときほぐし、 [3] パルミジャーノレッジャーノも加えて混ぜる。 [4] カルボナーラソースの出来上がり。 [5] 生ハムは食べやすい大きさに手でちぎる。 [6] 茹で上がったパスタを5のソースに加えよく混ぜ合わせ、 [7] 生ハムも加えて混ぜ合わせる。 [8] お皿に盛り付け、黒胡椒を振る。 [9] パセリを飾り、完成! ■コツ・ポイント 手際よくささっと作るのがポイント!生ハムの塩気を考えて塩分は控えめに作っておきます。 ■このレシピの生い立ち ベーコンを生ハムに変えたら???あっさりカルボナーラぬなりました。生ハムはパスタの余熱でokなので、ベーコンをカリカリに焼く手間が省けます!