材料(2人分)
パスタ(フェデリーニ) 150g
湯(パスタ茹で用) 1500cc
塩 大さじ1
全卵 2個
生クリーム 大さじ3
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ4
生ハム 80g
粗挽き黒胡椒 適量
パセリ 適量
ベーコンを生ハムに変えたカルボナーラ。ベーコンよりあっさり頂けます!
作り方
[1] パスタを茹でる。
[2] 全卵に生クリームを加えてときほぐし、
[3] パルミジャーノレッジャーノも加えて混ぜる。
[4] カルボナーラソースの出来上がり。
[5] 生ハムは食べやすい大きさに手でちぎる。
[6] 茹で上がったパスタを5のソースに加えよく混ぜ合わせ、
[7] 生ハムも加えて混ぜ合わせる。
[8] お皿に盛り付け、黒胡椒を振る。
[9] パセリを飾り、完成!
■コツ・ポイント
手際よくささっと作るのがポイント!生ハムの塩気を考えて塩分は控えめに作っておきます。
■このレシピの生い立ち
ベーコンを生ハムに変えたら???あっさりカルボナーラぬなりました。生ハムはパスタの余熱でokなので、ベーコンをカリカリに焼く手間が省けます!