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基本のポテトサラダ

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材料

(4人分)
  • じゃがいも
    4個(480g)
  • にんじん
    1/4本(40g)
  • きゅうり
    1本(80g)
  • 玉ねぎ
    1/4個(50g)
  • ロースハム
    1枚(15g)
  • 「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/8
  • [A]酢
    小さじ1/2
  • [A]こしょう
    少々
  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」
    大さじ8

手順

所要時間:20分
  • (1)じゃがいもは皮をむいて8等分に切り、にんじんは3mm幅のいちょう切りにする。きゅうりは小口切りにする。玉ねぎは薄切りにし、きゅうりと合わせ、塩をまぶして軽くもみ、しんなりしたら水気をしぼる。ロースハムは1cm角に切る。
  • (2)鍋に(1)のじゃがいも、水を入れて火にかけ、沸騰したら5分ゆで、(1)のにんじんを加えてさらに5分ゆでる。ザルに上げて水気をきる。鍋に戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。
  • (3)ボウルに(2)のじゃがいも・にんじんを入れ、熱いうちにじゃがいもを粗くつぶし、Aで下味をつけて冷ます。(1)のきゅうり・玉ねぎ・ロースハム、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えて混ぜる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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