卵にお肉、シャキシャキの野菜と甘酸っぱい酢飯風ライスでエネルギー補充はバッチリ♪体もシャキッ！
お米
2合
ニチレイ『アセロラドリンク』
約2カップ（炊飯器の目盛りに合わせます）
卵
2〜3個（人数分）
合い挽き肉
100g
塩・コショウ
各少々
わさび（チューブなら）
約3㎝分
人参
約5㎝分
サラダ水菜
適量
■【合わせ酢】
米酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
手順
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お米を研いで水気を切り炊飯器に入れたら、アセロラドリンクを少し固めに炊き上がる水位まで注ぎ、普通に炊飯します。
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合わせ酢を作ります。米酢（私は小鍋で一度沸騰させたものを使用）に砂糖と塩を加えてよく混ぜ溶かします。
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お米が炊き上がったら熱いうちに合わせ酢を回し入れてうちわで仰ぎながら切るように混ぜて冷まし、酢飯風に仕上げます。
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人参は千切りにして食感が残る程度にさっと茹でます。水菜も洗って水気を切り、適当な長さに切っておきます。
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フライパンにサラダ油（分量外）を敷き、挽き肉を炒めます。肉の色が変わったら塩・コショウ・わさびで味を整えます。
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わさびの辛味は加熱によって気にならなくなります。挽き肉特有の肉っぽさも和らぐのでオススメです♪
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フライパンの汚れをさっとふき取ったら続けて目玉焼きを作ります。焼き加減は黄身が少しだけトロッとしてるのがオススメ♪
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お皿に③のアセロライスを入れ、水菜・人参・挽き肉・目玉焼きをトッピングしたら出来上がり♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
合わせ酢は、アセロラドリンク風味に炊き上がるお米に合わせてお砂糖が控えめになっています。うちは主人が大食いの為2人分〜になっていますが、普通の方でしたら3人分いけると思います(笑)
■このレシピの生い立ち
アセロラドリンクの甘酸っぱさを生かしたメニューを、と考えました(^_^)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
