夏野菜と舞茸のスープ

🌟夏野菜と舞茸のスープ🌟私の勤めているスーパーでも、そろそろ夏野菜も終わりに近づき、 キノコ類など秋の野菜が出てきています🤗 今日はそんな、夏野菜と舞茸を使ったスープにしてみました。 冷房で冷えた体にも、ぽかぽかと温まります。 夏野菜と舞茸のスープ 材料〈4人分〉 ベーコン5㎝ ズッキーニ5㎝ 小トマト3つ 玉ねぎ 1/4個 舞茸 50g レタス3枚くらい にんにくひとかけ コンソメ(顆粒)大さじ1と1/2 砂糖小さじ1 オリーブオイル大さじ1と1/2 水800ml 💠作り方💠 ①ベーコンは1cmの千切り、玉ねぎはみじん切り、ズッキーニは5㎜巾に切る。 トマトは4等分に切る。舞茸はほぐして、レタスはちぎっておく。 ②鍋にオリーブオイルをいれ、にんにくをいれ熱する。 ③ベーコン、玉ねぎをいれて炒める。 ④ズッキーニを入れて軽く炒め、トマトと、舞茸をいれ水を入れる。 ⑤コンソメ、砂糖をいれ、レタスを入れてくたっとしたらできあがり!