辛味と旨味たっぷりでおいしい☆
材料 (3〜4人分)
チルドラーメンのスープ
2パック
水
4カップ
ごま油
大さじ2
ねぎの青い部分
1本分
薄切りにんにく
大1かけ分
薄切りしょうが
1かけ分
豆板醤
大さじ1
粉山椒
小さじ1/2
柚子の皮
少々
鷹の爪(種を除く)
3本(お好みの量)
しゃぶしゃぶ用豚肉
200g
むき海老
適量
白菜
2、3枚
長ねぎの斜め切り
1本分
お好みのきのこ
適量
お好みの野菜
適量
豆腐
1/2丁
長ねぎみじん切り
1/2本分
ごま油
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
-
土鍋にごま油、ねぎの青い部分、にんにく、しょうがを入れ火にかけ香りが出るまで炒めます。
-
豆板醤、鷹の爪を加え更に弱火で香りが出るまで炒めます。(香りでむせるので注意!)
-
水とチルドラーメンのスープを2パック加えます(油は使いません)。
-
煮立ったら粉山椒、柚子の皮を加えて味を見て、七味唐辛子等で好みの辛さに調節します。
-
白菜の芯の部分、にんじん、きのこ類を加え煮ます。
-
卓上コンロに乗せ換え、好みの野菜や肉を加え煮えたら出来上がり。
-
〆にごはんや固めにゆでたラーメン、うどん等を加えても。
-
長ねぎのみじん切りにごま油を混ぜたものを薬味にしていただくとおいしいです。
-
〆は固めに茹でた中華麺を!
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
香味野菜と豆板醤をごま油で香りが出るまで炒めるのがコツです。牛肉や鶏肉、魚介類、かまぼこ等色々な具を加えて楽しんでください。五香粉、シナモン等を少し加えると更にスパイシーになります。
■このレシピの生い立ち
家庭で簡単に火鍋を楽しみたくてチルドタイプのラーメンスープを利用する方法を思いつきました。味噌味等お好みのラーメンスープでお試しください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。