「えのきと油揚げとわかめの味噌汁」」<材料>※2~3人前
えのき(1/3袋:約30g)
長ねぎ(1/4本:約10cm:約20g)
油揚げ(1枚分:約40g)
乾燥わかめ(約2g←戻すと約24g)
水(2カップ:400ml)
味噌(大さじ2強:約40g)
<作り方>
①えのきは石づきを切り落として半分に切る。長ねぎは小口切りにする。
②油揚げは熱湯をかけて油抜きし短冊に切る。
③鍋に水を沸かし、①を入れて加熱する。
④野菜に火が通ったら、②、乾燥わかめを加える。
⑤わかめが戻ったところで、味噌を溶かし再沸騰したら完成。
※味噌を入れてから加熱しすぎると風味が飛ぶので注意すること!!