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スワイプレシピあります こんばんは🌛 今日のえみごはんです。

材料

(2人分)
  • 春キャベツ
    180g
  • 新玉ねぎ
    1/2個
  • ちりめんじゃこ
    20g
  • ピザ用チーズ
    20g
  • A 和風顆粒だし
    小さじ1
  • A 塩こしょう
    少々
  • 2個
  • B 片栗粉
    小さじ1/2
  • B 酒
    小さじ1
  • B 塩こしょう
    少々
  • サラダ油
    小さじ2
  • お好みソース・マヨネーズ
    適量
  • 紅生姜・青ネギ
    適量

手順

  • ①春キャベツは太めの千切りに、新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
  • ②耐熱ボウルに入れて、600Wの電子レンジで3分半〜4分加熱する。水気を軽く絞り【A】を加えて混ぜ合わせる。
  • ③【B】の片栗粉と酒をボウルに入れ、先に溶いておき、そこへ卵を割り入れ溶きほぐしたら、塩こしょうを軽くふり、全体をよく混ぜ合わせる。
  • (→ここから1人分ずつ)
  • ④フライパンを中火にかけ、分量の半分(小さじ1)のサラダ油をひき、卵液の半量を流し入れ、半熟状になったら火を止め、中心にピザ用チーズとちりめんじゃこ、②の野菜を横長にそっとのせる。
  • ⑤フライパンの端に卵ごとずらしながら野菜をくるみ、フライパンの端の方から器に向けて手早く返す。
  • ⑥温かいうちにキッチンペーパーで包み、形を整える。同じ要領でもう一つ作る。お好みソース、マヨネーズをかけ、白ごまをふり、紅生姜と青ネギをのせる。

投稿者からのコメント

𓅿春野菜は炒めず、レンジ加熱することで水分が出過ぎてベチャっとするのを防ぎます。加熱時間は中の様子を見ながら、加減されてください。 𓅿卵液に片栗粉を混ぜることで、破れにくくなります。卵を割り入れる前に、片栗粉を酒で溶いてから、卵と混ぜるとダマになりません。 春野菜とちりめんじゃこをたっぷり入れた、とんぺい焼きです。シャキシャキ春野菜とかりかりじゃこ、とろーりチーズ、そして、ふんわりお出汁が香ります。 ヘルシーだけど、とっても満足度の高い一皿になりました( ˙༥˙ )モグモグ よろしかったら😌 今日のちりめんじゃこも、アンバサダーを務める谷口海産さん( @taniguchikaisan )のものを使用しました。昔ながらの天日干し製法による凝縮された旨味…とんぺい焼きの中でもしっかり存在感、美味しさを感じました♩どんなお料理にも使える美味しいおじゃこ。ぜひぜひご覧になられてみてください。☞ @taniguchikaisan 今日のおにぎり🍙梅干し入れて、まんまるにしたら。何だかお顔をつけたくなりまして(´ㅂ`;) お弁当作りで使っていた海苔パンチを引っ張り出して、にっこり☺︎させました。意味はないです。笑 かわいくて、何だか食べられなくなっちゃいました←食べたけど( ・́∀・̀)ヘヘヘ こんな風にちょっと遊ぶのもありですよね💦 ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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