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簡単!ズッキーニときのこのマヨ炒め

簡単!ズッキーニときのこのマヨ炒め

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最近はまっているズッキーニと大好きなキノコ類をマヨネーズで炒めた簡単レシピです。

材料

(2人前)
  • ズッキーニ
    1本
  • しめじ
    半分
  • 舞茸
    半分
  • パプリカ(赤)
    半分
  • オリーブオイル(炒め用)
    大さじ1強
  • マヨネーズ
    大さじ2強
  • 醤油
    小さじ1
  • 塩コショウ
    適量
  • パルメザンチーズ
    適量

手順

  • ズッキーニ、パプリカは食べやすい大きさにカットします。
  • フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニ、パプリカを炒めます。
  • 更にきのこ類を入れて炒めきのこがしっとりしたら、軽く塩コショウしマヨネーズ、醤油を入れて軽く混ぜ合わせ完成。
  • お皿に盛り付けお好みでパルメザンチーズを適量かけてお召し上がり下さい。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ズッキーニは両面よく焼いてください。きのこ類はエリンギやマッシュルームなどでも可。お好みの物。味付けはマヨネーズで微調整してください。 ■このレシピの生い立ち 最近はまっているズッキーニで簡単炒め物を作ってみました。簡単美味しくできました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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