アーモンド*チリサラダ*

材料(2人分) アーモンド(スリーバード) 30g 大根 1/6本 プチトマト 5個 たまねぎ 1/8個 にんにく 1片 オリーブオイル 小さじ1 塩 少々 青唐辛子 1本 スウィートチリソース 大さじ1 サニーレタス 適量
唐辛子の辛さと、スウィートチリソースの甘さが良く合うサラダです。大根とアーモンドの食感も楽しめます。 作り方 [1] たまねぎとにんにくはみじん切りにする。オリーブオイルをフライパンで熱しにんにくを入れフツフツしたら、たまねぎ、塩を入れ炒める。 [2] たまねぎが透明になってきたら、小口切りにした青唐辛子を入れ軽く炒め、半分にカットしたプチトマトも入れる。 [3] 一度火を止め、アーモンドとスウィートチリソースを入れ軽く混ぜる。再び火をつけフツフツしてきたら火を止める。 [4] お皿にサニーレタスをしき、千切りにした大根、その上に③をかけたら出来上がり♪ ■コツ・ポイント プチトマトは炒めすぎて形が崩れないようにした方が仕上がりがキレイになります。 ■このレシピの生い立ち 家で大きな青唐辛子がとれたので、アーモンドと一緒に食べられるサラダレシピを考えました。