ひよこ豆のボリューム☆玄米ライスサラダ

材料（2人分） 玄米ごはん 200g たまねぎ 1/4個 きゅうり 1/2本 ミニトマト 4個 パプリカ（赤・黄） 各1/6個 ピーマン 1/2個 ひよこ豆 適量 レモンドレッシング（市販） 適量 オリーブ油 少々 イタリアンパセリ 適量 プチプチ玄米、ほくほくひよこ豆、しゃきしゃき野菜の食感が楽しいボリュームたっぷりサラダ☆おもてなしにも◎ 作り方 [1] 今回は、「トップバリュ グリーンアイ ひよこ豆」と「キユーピー レモンドレッシング」を使います。 [2] きゅうり、パプリカ、ピーマンは1cmの角切りにする。ミニトマトは4等分にする。 [3] たまねぎはみじん切りにして水にさらし、水気をきる。 [4] ボウルに冷ました玄米、ひよこ豆、<2>、<3>をレモンドレッシングとオリーブ油であえる。 [5] 器に盛り付け、イタリアンパセリを飾る。 [6] おすすめイタリアワインマリアージュ「カンティ プロセッコ」 ■コツ・ポイント 玄米のかわりに白米でもOKです☆お好みで、ツナ、コーン、ハムなどを入れても◎ ■このレシピの生い立ち サラダにひよこ豆、玄米をプラスして野菜と主食が一品でいただけるボリューミーなサラダ☆さわやかなレモンドレッシングでさっぱりいただけます♪