オレンジやオレンジ100％ジュースを使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 193kcal
・たんぱく質 4.1g
・塩分 0.1g
・野菜摂取量 24g
■材料（2個分）
・オレンジ・正味 1個（150g）
・にんじん・正味 1/3本（50g）
・オレンジ100％ジュース 1・1/4カップ
・粉ゼラチン 5g
・水 大さじ2
・「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ） 大さじ1
[A]生クリーム 40ml
[A]「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ） 小さじ1/3
[A]バニラエッセンス 少々
・ミントの葉 少々
■つくり方
（1）オレンジは皮をむいて薄皮も取り、果肉の３／４量はほぐしておく。果肉の１／４量は飾り用にとっておく。にんじんは皮をむいてすりおろす。
（2）ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて１５分ほどおき、湯せんで溶かす。
（3）別のボウルに（１）のオレンジのほぐした果肉・ほぐしたときにでた果汁・にんじん、オレンジジュース、「パルスイート」を入れ、（２）のゼラチン液を加え混ぜ合わせる。
（4）（３）のボウルの底を氷水にあて、薄いとろみがつくまで冷やす。グラスに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
（5）ボウルにＡを入れて九分立てのホイップクリームを作る。
（6）（４）の上に（５）のホイップクリーム、飾り用の（１）のオレンジ、ミントの葉を飾る。
