いか(胴)や青じそを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 284kcal
・たんぱく質 19.4g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 23g
■材料(2人分)
・いか(胴) 1・1/3杯分(正味200g)
・しょうがのせん切り 1かけ分
・赤唐がらしの輪切り 1/2本分
[A]紹興酒・または酒 大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
・青じそ・せん切り 3束
■つくり方
(1)いかは皮をむき、表面に切り目を入れて、ひと口大に切る。
(2)フライパンに油、しょうが、赤唐がらしを入れて熱し、香りが出るまで炒め、(1)のいかを加える。
(3)Aで調味し、仕上げにごま油を加え、火を止め、しそを加えて混ぜ合わせる。