材料（4人分）
鶏ひき肉 260g
木綿豆腐 100g
味噌 大さじ1
塩胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
なめ茸 お好み
小ネギ お好み
木綿豆腐と鶏ひき肉を使った和風ハンバーグです。包丁もつなぎ不要！手でこねてフライパンで焼くだけの簡単レシピ。
作り方
[1] ボウルに、パックから出した木綿豆腐を入れる（パックの水は捨てる！）↓ヘラを使って軽く崩す。
[2] 1）に鶏ひき肉と味噌を入れ、手を使ってこねます。タネを４等分（小は6等分）にしてハンバーグを成形します。
[3] フライパンに成形したタネを並べて、オリーブオイルを回し入れて火をつけ（中火）片面を2分焼いて、ひっくり返します。
[4] フライパンの淵を使いながら、形が崩れないようひっくり返しながら両面を6分ほど火入れすれば出来上がり！
■コツ・ポイント
「火の通りが心配・・・」と思って、蒸し焼きにしてしまうと水分量が多くなり、形が崩れて食感が悪くなるので注意！ （心配な時は箸で割って肉の加減を確認！）タネを作るときは、面倒でも手ごねをして、きちんとまとまる具合を確認するのが大事です。
■このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんのつくね串みたいに食べやすい＆タンパク質が取れるおかずを考え、家族が好きな豆腐と鶏肉で一品作りました。思った以上にふわっと仕上がりました！洗い物を少なく、簡単、ヘルシーで美味しい調理・・・♪
