木綿豆腐と鶏ひき肉を使った和風ハンバーグです。包丁もつなぎ不要！手でこねてフライパンで焼くだけの簡単レシピ。
鶏ひき肉
260g
木綿豆腐
100g
味噌
大さじ1
塩胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
なめ茸
お好み
小ネギ
お好み
手順
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ボウルに、パックから出した木綿豆腐を入れる（パックの水は捨てる！）↓ヘラを使って軽く崩す。
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1）に鶏ひき肉と味噌を入れ、手を使ってこねます。タネを4等分（小は6等分）にしてハンバーグを成形します。
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フライパンに成形したタネを並べて、オリーブオイルを回し入れて火をつけ（中火）片面を2分焼いて、ひっくり返します。
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フライパンの淵を使いながら、形が崩れないようひっくり返しながら両面を6分ほど火入れすれば出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
「火の通りが心配・・・」と思って、蒸し焼きにしてしまうと水分量が多くなり、形が崩れて食感が悪くなるので注意！ （心配な時は箸で割って肉の加減を確認！）タネを作るときは、面倒でも手ごねをして、きちんとまとまる具合を確認するのが大事です。
■このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんのつくね串みたいに食べやすい＆タンパク質が取れるおかずを考え、家族が好きな豆腐と鶏肉で一品作りました。思った以上にふわっと仕上がりました！洗い物を少なく、簡単、ヘルシーで美味しい調理・・・♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
