ボリューム満点♪さばバーガー

これぞ飯テロ！カリッと揚げたさば竜田とコリコリ食感のしば漬け、タルタルソースが食欲をそそる、大満足の和風バーガーです。 ■材料（2人分〔20分〕） さば（3枚おろし）　　半身1枚（100g） リーフレタス　　6枚 トマト　　1/2個 紫たまねぎ　　1/4個 ハンバーガー用バンズ　　2個 薄力粉　　大さじ1 バター　　10g しば漬け　　10g タルタルソース（市販）　　適量 揚げ油　　適量 【A】 しょうゆ　　大さじ1 酒　　大さじ1 しょうが（すりおろし）　　小さじ1 ■工程 <1>　さばは半分に切り、【A】で下味をつけ、5分程置く。水気を拭いて薄力粉をまぶす。 <2>　フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて中火で熱し、<1>を両面きつね色になるまで揚げ焼きする。 <3>　トマトは1cm程の厚さの輪切りにし、紫たまねぎは薄く切る。しば漬けは軽く水気をしぼり、粗めに刻む。 <4>　ハンバーガー用バンズをトースターで軽く焼き、バターを塗る。 <5>　<4>の一つにリーフレタス3枚、<3>のトマト、紫たまねぎ、<2>の順にのせる。 <6>　<3>のしば漬けをのせて、タルタルソースをたっぷりとかけ、上のバンズをのせて挟む。 <7>　同様にしてもう一つ作る。 ■コツ・ポイント さばに余分な水分が残っていると油が跳ねる原因になるので、水分をしっかり拭き取ってから薄力粉をまぶしてください。 刻んだしば漬けは、軽く絞ってからタルタルソースの上にのせることで、ソースが水っぽくならず最後まで美味しくいただけます。 しば漬けの塩気と酸味が、濃厚タルタルソースを悪魔的にブースト！