うどんや豚バラ薄切り肉を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 501kcal
・たんぱく質 14.4g
・塩分 3.6g
・野菜摂取量 47g
■材料(2人分)
・うどん 2玉
・豚バラ薄切り肉 80g
・長ねぎ 10cm(20g)
・なす 1個
・青じそ 2枚
[A]水 360ml
[A]「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ 2個
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
(1)豚肉はひと口大に切り、ねぎは斜め薄切りにする。なすはタテ半分に切って斜め薄切りにする。しそはせん切りにする。
(2)うどんはゆでて冷水にさらし、水気をきって器に盛る。
(3)鍋に油を熱し、(1)の豚肉・ねぎ・なすを入れて炒める。肉の色が変わったら、Aを加えて溶かし、ひと煮立ちさせる。
(4)器に(3)を盛り、(1)のしそをのせ、(2)のうどんに添える。