【はちみつたっぷり🍯パウンドケーキ】
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今回は、
はちみつを贅沢に合計80gも使った
パウンドケーキのレシピをご紹介します！
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最後にはちみつ入りのシロップを打って
冷蔵庫でじっくり寝かせるのがポイント！
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ぜひ皆さんもお試しください♡
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【材料(パウンド型1個分)】
〈生地〉
〇バター 100g
〇はちみつ 70g
〇砂糖 50g
〇卵 2個（100g）
〇薄力粉 100g
〇ベーキングパウダー 3g
〈シロップ〉
〇はちみつ 10g
〇砂糖 10g
〇水 大さじ2（30g）
〇ブランデー 大さじ1（15g）
※ブランデーなしの場合は水大さじ1で代用。
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※バターを冷蔵庫から出しておくか電子レンジで少しチンするかして、柔らかくします。
※オーブンを180度(45分焼成)に予熱しておきます。
【作り方】
① バター100gをボウルに入れ、泡立て器で混ぜてふんわりさせます。
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② はちみつ70gと砂糖50gを電子レンジ(600w)で1分加熱します。
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③ 溶いた卵2個を②に加えてよく混ぜます。
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④ ③を3回に分けてバターに加えてその都度よく混ぜます。
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⑤ 薄力粉100gとベーキングパウダー3gをふるって加え、泡立て器のままで大丈夫なので、下からすくようにさっくりと混ぜます。
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⑥ クッキングシートを敷いたパウンド型に流しいれ、180度のオーブンで40分焼きます。きれいな割れ目にしたいときは、表面が固まったくらいで1度取り出し、真ん中に包丁で切れ目を入れると良いです☺
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⑦ シロップの材料を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600w)で30秒加熱し、よく混ぜて砂糖が溶けたら、パウンドケーキ全体に塗ってしみこませます。（ハケがあればハケで塗るのが理想ですが、私はハケを持っていないのでスプーンでやりました💦）
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⑧ ラップでぴったり包んで、冷蔵庫で2~3日寝かせて完成です！
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☆はちみつは焦げやすい性質があるので、残り10分くらいになったらアルミホイルをかぶせると◎(私はすっかり忘れて見事に焦がしました)
