材料(1人分)
パスタ(乾麺・細めのもの) 60~80g
■アボカドクリーム
アボカド 1/4個
クリームチーズ 20g
牛乳 80cc
オリーブオイル 大さじ1/2
にんにく(すりおろし) 1かけ
おいしい塩 小さじ1/4
ブラックペッパー 適量
■パスタマリネ
海老 50g
トマト(中) 1/2個
アボカド 1/4個
おいしい塩 適量
ブラックペッパー 適量
レモン汁 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
粉チーズ 大さじ1~
バジルの葉 5枚~
アボカド好きさんにささげます(笑)クリーミーなアボカドと海老の冷製パスタです♪
作り方
[1] エビは背わたをとりボイルするトマト・アボカドは1.5cm角に切るパスタを茹でよく洗いザルにあけておく
[2] ボールにマリネの材料を全て入れて軽くマリネしてパスタを加えて混ぜる※味見して塩加減を調整するポイント参照
[3] アボカドクリームの材料を全て入れてブレンダーでよく混ぜる※ミキサーでもOK
[4] クリーミーになったら・・・
[5] お皿にあけて・・・
[6] マリネしたパスタをのせます
[7] 食べるときは全て混ぜて食べてね^^♪
■コツ・ポイント
クリーム・マリネともに味見をしっかりして下さい塩加減が重要ポイントです^^クリームは、優しい味付けなのでパスタのマリネはしっかり味に仕上げてね具が多いのでパスタの分量を60~80gにしてあります。作り方、味付けは変更しなっくてもOKです
■このレシピの生い立ち
アボカドが大好きなので何か美味しいパスタが出来ないものかと考えてみました^^