ご飯が進む!ふっくらサゴシの照り焼き レシピ・作り方

材料(2人分) サゴシの切り身(鰆でももちろんOK) 2枚 ★醤油、★きび砂糖、★酒 各大1 ★みりん 小1/3 片栗粉 大1 サラダ油 小2 塩 少々
作り方 [1] しそは千切り。サゴシの両面に塩を振る(30cmほどの高さから)。冷蔵庫に15分置いてから、ペーパーで拭く。 [2] サゴシに片栗粉をまぶす。サラダ油引いたフライパンに並べ、弱火で6分焼く。 [3] 裏返して3分焼いてから、蓋してもう2分焼く。 [4] あわせておいた★を加え、絡める。 [5] 紫蘇を飾って完成! きっかけ サゴシをスーパーで入手したので!