材料（2人分）
サゴシの切り身(鰆でももちろんOK) 2枚
★醤油、★きび砂糖、★酒 各大1
★みりん 小1/3
片栗粉 大1
サラダ油 小2
塩 少々
作り方
[1] しそは千切り。サゴシの両面に塩を振る(30cmほどの高さから)。冷蔵庫に15分置いてから、ペーパーで拭く。
[2] サゴシに片栗粉をまぶす。サラダ油引いたフライパンに並べ、弱火で6分焼く。
[3] 裏返して3分焼いてから、蓋してもう2分焼く。
[4] あわせておいた★を加え、絡める。
[5] 紫蘇を飾って完成！
きっかけ
サゴシをスーパーで入手したので！
