メスティンで簡単に作れる山形郷土料理
道具
ラージメスティン
材料 （2人分）
里芋
200g
牛こま切れ肉
200g
こんにゃく
100g
舞茸
50g
長ねぎ
1本
姫ねぎ
お好みで（あれば）
水
800ml
★てんさい糖
30g
★しょうゆ
60g
★日本酒
20g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
里芋は上下を切り落とし、皮をむいたら一口大に切る。
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こんにゃく、舞茸は一口大にちぎり、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
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メスティンに水と①と★の半分を入れ、中火にかける。
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里芋に火が通ったら、②と牛こま切れ肉を入れる。牛こま切れ肉に火が通ったら、残りの★を入れ、中火のまま5分煮込む。アクが出やすいので、その都度取り除く。
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器に盛り、姫ねぎを飾り完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
山形でも地域によって味付けが違うので好みの味付けでどうぞ！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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