材料 （1人分）
冷凍うどん
1玉
合挽き肉（牛・豚）
50g
酒
小さじ2
醤油
小さじ2
みりん
小さじ2
味噌
小さじ2
卵黄
1個
牛乳
100ml
粉チーズ
大さじ1
白味噌
大さじ1
刻みネギ
大さじ2
塩
適量
こしょう
ひとふり
ブラックペッパー
ひとふり
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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酒、醤油、みりん、味噌を混ぜ合わせます
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フライパンに油を入れて熱し、弱火～中火で合挽き肉を炒めます
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肉の色が変わってきたら、合わせた調味料を入れます
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弱火で周りの油が透明になるまで加熱し、取り出します
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卵黄、牛乳、粉チーズ、白味噌を混ぜ合わせます
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冷凍うどんを沸騰したお湯で茹でます
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合わせた液体をフライパンに入れ、茹で上がったうどんも入れます
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弱火～中火で混ぜながら加熱し、塩、こしょうで調味します
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とろみがついたらOKです！
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皿に盛り、肉味噌→刻みネギ→ブラックペッパーをかけて完成です！
投稿者からのコメント
きっかけ
レシピサイトのコンテスト用に考案しました
おいしくなるコツ
特に難しい点はありません！
肉味噌は糖分を含んでいるため焦げやすいです。火加減には注意してください！
カルボナーラ液も卵黄だけなので、煎り卵のようになることはほぼ無いです。ただ、強火などにすると危険なので中火以下で！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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