チーズブルダック(韓国風辛口チキン)

鶏もも肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 404kcal ・たんぱく質 37.2g ・塩分 3.5g ・野菜摂取量 102g ■材料(2人分) ・鶏もも肉 1枚(300g) ・「丸鶏がらスープ」 小さじ1 ・玉ねぎ 1/2個 ・キャベツ 2枚 ・「Cook Do」コチュジャン 50g [A]酒 大さじ1 [A]砂糖 大さじ1 [A]にんにくのすりおろし 小さじ1 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・はちみつ 大さじ1/2 ・シュレッドチーズ・生食用 40g ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2 ・いり白ごま 小さじ1 ・小ねぎの小口切り 1本分 * 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切り、「丸鶏がらスープ」をまぶす。玉ねぎは薄切りにし、キャベツは太めのせん切りにする。 (2)ボウルに「コチュジャン」、Aを入れて混ぜ合わせる。 (3)フライパンに油半量を熱し、(1)の玉ねぎ・キャベツを炒め、塩をふり、器に盛る。 (4)残りの油を熱し、(1)の鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わりほぼ火が通ったら、(2)を加えて弱火にし、全体をからめ合わせる。はちみつを加え、照りが出たら火を止める。 (5)上にチーズをまんべんなくのせ、フタをして2~3分チーズが溶けるまでおく。(3)の器に盛り、ごま、小ねぎを散らす。