材料(2~4人分)
カブ (中)2個
桜海老 7g
いり胡麻 小さじ1
自然塩 小さじ1
◆レモン果汁 小さじ2
◆砂糖 小さじ1.5
◆ナンプラー 小さじ1
*唐辛子 好みで
柔らかく甘いカブをシンプルな味のサラダに♪桜海老が香ばしくノンオイルでサッパリ、あともう一品や箸休めにも…
作り方
[1] カブはピーラーで皮を剥き半分に切って3mmにくらいのスライスにする。
[2] 塩を入れて良く混ぜそのまま少し置いておく。
[3] その間、フライパンで桜海老を入れ中火で軽く炒って香ばしくする。(焦がさないように気をつける。)
[4] ◆を混ぜ砂糖を良く溶かす。カブを一度水で洗い流し余分な塩を取る。手でしっかり絞り、◆と胡麻を和えて出来上がり。
■コツ・ポイント
*簡単過ぎてありませんが、レモンの酸味や唐辛子の辛味はお好みで。
■このレシピの生い立ち
*ストックしてる乾物を定期的に入れ替えしたくて桜海老を消費^^頂き物のカブで、簡単なサラダを作りました。