こんにちは。
晩ごはんは、卵でふんわり鶏むね肉の蒸し焼き。
パサつきやすいむね肉がやわらかくて美味しい😊
ねぎソースでごはんが進みます。
🌱献立
＊ふんわり、鶏むね肉の蒸し焼き
＊サニーレタス、ミニトマト
＊ブロッコリーとトマトのごまポン和え
＊小松菜と豆苗のガーリック炒め
＊さつまいものきんぴら
＊中華スープ（わかめ、豆腐、揚げ）
🥬青菜の炒め物は赤唐辛子でちょっとピリ辛に。鶏がらスープの素、酒、醤油で味つけ。にんにくを効かせて。
🍠さつまいものきんぴらはしっかり炒めてから味つけ。お芋好きのきんぴらです✨
鶏むね肉
1枚
塩麴
大さじ1
こしょう
少々
片栗粉
適量
溶き卵
1個分
サラダ油
大さじ1
酒
大さじ2
A ねぎソース（混ぜておく）
長ねぎ
2分の1本（みじん切り）
醤油・酢
各大さじ1・5
砂糖・ごま油
各大さじ2分の1
にんにく・生姜
各少々（すりおろし）
手順
-
肉は皮を取り除き、食べやすい大きさにそぎ切りする。（8～10個）
-
塩麴とこしょうの下味をもみこみ、しばらく置く。
-
フライパンに油を熱し、1）に片栗粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて並べ、弱めの中火で焼く。
-
肉の両面が焼けたら、酒を加えてふたをし、弱火で蒸し焼きする。（4～5分）
-
中まで焼けたら、器に盛り、ねぎソースをかける。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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