野菜たっぷり時短ミートソース

材料(4人分) 玉ねぎ 1/8個 にんじん 1/6本 セロリ 1/6本 ニンニク 1/2片 イタリアンパセリ 適宜 オリーブオイル 大さじ1 合い挽き肉 250g 塩、こしょう 各少々 白ワイン 100ml トマト缶 100g ローズマリー 1枝
あまり時間をかけずにできる野菜たっぷりミートソース!子供も大人も大好き♡我が家の人気メニューの一品です♪ 作り方 [1] 玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニク、ローズマリー、イタリアンパセリは全てみじん切りにする。 [2] 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした2(イタリアンパセリ以外)を入れ、炒める。(弱火) [3] 野菜がしんなりしたら、合い挽き肉を入れよく炒め、 [4] 水200mlを数回に分けて入れながら、15分位煮詰める。 [5] 塩、こしょう、白ワインを入れ [6] トマト缶を潰しながら入れ、煮込む。(中火) [7] 煮詰まり、とろみが出てきたら塩、こしょうで味を調え、 [8] イタリアンパセリを散らし、出来上がり。 ■コツ・ポイント スパゲッティだけでなく、ドリア他、いろいろなメニューにアレンジできるので、多めに作っておき冷凍ストックしておくと便利です。 ■このレシピの生い立ち 野菜をたくさん食べたくで、全部みじん切りにしました。