材料(4人分)
玉ねぎ 1/8個
にんじん 1/6本
セロリ 1/6本
ニンニク 1/2片
イタリアンパセリ 適宜
オリーブオイル 大さじ1
合い挽き肉 250g
塩、こしょう 各少々
白ワイン 100ml
トマト缶 100g
ローズマリー 1枝
あまり時間をかけずにできる野菜たっぷりミートソース!子供も大人も大好き♡我が家の人気メニューの一品です♪
作り方
[1] 玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニク、ローズマリー、イタリアンパセリは全てみじん切りにする。
[2] 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした2(イタリアンパセリ以外)を入れ、炒める。(弱火)
[3] 野菜がしんなりしたら、合い挽き肉を入れよく炒め、
[4] 水200mlを数回に分けて入れながら、15分位煮詰める。
[5] 塩、こしょう、白ワインを入れ
[6] トマト缶を潰しながら入れ、煮込む。(中火)
[7] 煮詰まり、とろみが出てきたら塩、こしょうで味を調え、
[8] イタリアンパセリを散らし、出来上がり。
■コツ・ポイント
スパゲッティだけでなく、ドリア他、いろいろなメニューにアレンジできるので、多めに作っておき冷凍ストックしておくと便利です。
■このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたくで、全部みじん切りにしました。