フィットチーネ（またはスパゲティ）
200g
海老（下処理済）
12匹
アスパラ
2～3本
水菜（飾り用）
20g
ブラックペッパーソルト
適量
生クリーム
100cc
白ワイン
大さじ3
オリーブオイル
適量
手順
-
たっぷりのお湯でパスタを指定時間ゆでておきます。フィットチーネ使用。
-
アスパラは根元数センチは切り落とし、斜めに薄くカットします。水菜は3センチくらいの長さに切ります。
-
フライパンにオリーブオイルを入れ、海老とアスパラを炒めます。色が変わったら、白ワインを入れて煮詰め、パスタを入れます。
-
生クリームを入れてパスタとあえ、ブラックペッパーソルトをふって味をみて調整します。ブラックペッパーソルトがなければ、塩とブラックペッパー（荒引きがよい）でもよいです。
-
味がなじんだら、火を止めて、器に盛り付けます。飾りにきった水菜を添えます。
投稿者からのコメント
きっかけ
生クリームが余っていたので、パスタで消費しようと思いました。旬のアスパラとクリームに会いそうな海老のくみあわせです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
