きのこと春雨の中華スープ レシピ・作り方

作り方 [1] 春雨は水に浸して柔らかくなったら、はさみで半分位に切る。えのきは根元を切り落とし４つに切る。椎茸はいしづきを切り落とし、薄くスライスする。 [2] 鍋に水、春雨、椎茸、えのきを入れて火にかけ、さっと火が通ったら、ウェイパー、醤油を入れ、長ネギを入れる。 [3] 最後にごま油を入れて火を止める。 きっかけ 時間のないときに冷蔵庫に入っているもので、作ったスープです。 おいしくなるコツ 最後にごま油を加えるのがポイント。ゼラチン小さじ１加えると味にコクが出ます。