食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
白身魚のまろやかタプナードソース

白身魚のまろやかタプナードソース

フォロー
いいね:1
保存:1
「コクうま」を加えてまろやかなソースに仕上げました。

材料

(2人分)
  • 白身魚(切り身)
    2切れ
  • 「瀬戸のほんじお」
    少々
  • こしょう
    少々
  • トマト
    1/2個
  • [A]「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」
    大さじ2
  • [A]アンチョビ・みじん切り
    3g
  • [A]ブラックオリーブ・種なし・みじん切り
    20g
  • [A]ケイパー・みじん切り
    5g
  • [A]にんにくのみじん切り
    1/2かけ分
  • [A]レモン汁
    小さじ2
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
    大さじ1
  • パセリのみじん切り
    適量
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1
  • イタリアンパセリ
    適量
  • レモンのくし形切り
    2切れ

手順

所要時間:15分
  • (1)白身魚は塩・こしょうで下味をつける。フライパンに油大さじ1/2を熱し、白身魚をこんがりと両面焼く。
  • (2)トマトは1cm幅の輪切りにする。フライパンに油大さじ1/2を熱し、トマトを両面焼く。
  • (3)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、タプナードソースを作る。
  • (4)ボウルにオリーブオイル、パセリを混ぜ合わせる。
  • (5)器に(1)の白身魚、(2)のトマトを盛り、(3)のタプナードソース、(4)をかけ、イタリアンパセリ、レモンを飾る。

投稿者からのコメント

*タプナードソースとはアンチョビ、ブラックオリーブ、ケイパーなどをベースにした フランスのプロバンス地方で作られるソースです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画