春雨(乾燥)
70g
熱湯
適量
豚こま切れ肉
150g
★料理酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★胡麻油
大さじ1
パプリカ(冷凍)
50g
●にんにく(すりおろし)
大さじ1
●しょうが(すりおろし)
小さじ2
●醤油
大さじ3
●上白糖
大さじ3
●白胡麻
大さじ1
●豆板醤
●料理酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
サラダ油
大さじ1
手順
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耐熱ボウルに春雨を入れ、そこに熱湯を春雨がひたひたになるまで入れる3分経ったらザルに上げ水気を切る
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ポリ袋に豚肉と★を全て入れ、よくもみ込み5分漬ける
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を重ならないように広げておく色が変わったら皿に一旦取り出す
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③のフライパンにパプリカを入れてさっと炒める
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④に②を戻し入れ、①と●を入れて強火で、汁気が半分以上なくなるまで炒め合わせる
投稿者からのコメント
きっかけ
食べ盛りの息子が満足するような、ボリューミーなおかずが作りたくて
おいしくなるコツ
※乾燥春雨は、戻しすぎるとその後の調味料がしみなくなり、水っぽい仕上がりになります
※みやすさのために書式を一部改変しています。
