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豚バラと新玉ねぎ新じゃがの白だしさっと煮

豚バラと新玉ねぎ新じゃがの白だしさっと煮

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あま〜い新たまねぎとほっくり新じゃがいも!豚バラの旨味が白だしのあっさりスープに溶け込んで最後の一滴まで美味しいさっと煮

材料

(2〜3人分)
  • 豚バラ肉
    100g
  • 玉ねぎ
    2〜3個
  • じゃがいも
    2〜3個
  • にんにく
    1片
  • 白だし
    50ml
  • 350ml
  • パセリ
    少々
  • あらびき黒胡椒
    少々

手順

  • 豚バラ肉は1cm厚さに切る。玉ねぎはくし切りに、じゃがいもはよく洗って皮ごと1〜1,5cm厚さにきる。にんにくは潰す。
  • 耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、切って水洗いして水切りしたじゃがいもを、並べてラップをかけ、600wで4〜5分加熱する
  • フライパンににんにくと豚バラ肉を並べて中火にかける。脂が出てきて表面の色が変わったら裏返す。
  • 両面に焦げ目がついたら、玉ねぎを入れて焼き付ける。
  • 玉ねぎが透明になったらじゃがいもを入れ、白だしと水を加えて蓋をし、強火で煮立ったらアクを取り、弱め中火にして10分煮る
  • じゃがいもにスッと竹串が通ったら火を止めて少し冷ます。
  • 器に盛り付けてパセリを散らし、お好みで黒胡椒をひいても美味しいです。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント もちろん新じゃなくても美味しくできます。 ■このレシピの生い立ち 調味料に白だしだけを使ったさっと煮のレシピを考案中です!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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