スパイシーな☆緑豆パンケーキ レシピ・作り方

作り方 [1] 皮むき緑豆はたっぷりの水に４時間以上つけて水を切る。 [2] イチジクのソースを作る。イチジクは粗く刻む。ソースの材料を全てハンドブレンダーにかけて滑らかにする。 [3] 玉ねぎ、青唐辛子、生姜、パクチーはみじん切りにしておく。 [4] １の緑豆と水をハンドブレンダーにかけ、滑らかになったら、３の野菜、ベーキングソーダ、小麦粉、塩を入れる。 [5] フライパンにサラダ油を熱し、３の生地を小判みたいにぽとぽと落としていく。 [6] ごく弱火で両面がきつね色になったら出来上がり。 きっかけ 緑豆（ムングダール）はいつも家に常備しているけれど、スープやお菓子にすることばかりだったので他のことを考えました。 おいしくなるコツ 緑豆の水気をしっかり切ることが大事です。