ねぎ鍋

豚こま切れ肉や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 325kcal ・たんぱく質 31.4g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 60g ■材料(4人分) ・豚こま切れ肉 350g ・木綿豆腐 2丁 ・長ねぎ 4本 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2 [A]「ほんだし」 大さじ2 ・水 4カップ
■つくり方 (1)豆腐は8等分に切る。ねぎは白い部分は斜め薄切りにし、青い部分はみじん切りにする。 (2)ボウルに豚肉、(1)のねぎの青い部分、Aを入れて混ぜ合わせる。 (3)土鍋に(1)の豆腐・ねぎの白い部分、(2)の豚肉を並べ入れ、水を加えて煮る。 *お好みでゆずこしょうや七味唐がらしなどの薬味を添えてお召し上がりください。 *『我が家のほんだし活用術』(幻冬舎刊)より