きのこのクリームスープ

マッシュルームや牛乳を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 286kcal ・たんぱく質 7g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・マッシュルーム 1パック ・しめじ 1/2パック ・薄力粉 大さじ2 ・白ワイン 1/4カップ [A]湯 2カップ [A]牛乳 1カップ [A]「クノール チキンコンソメ」 1個 [A]トマトペースト 大さじ1 ・生クリーム 1/4カップ ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・バター 大さじ1 ・ディル 適量
■つくり方 (1)マッシュルームは石づきを取り、薄切りにする。しめじは小房に分ける。 (2)フライパンにバターを熱し、(1)のマッシュルームを入れて炒め、薄力粉を加えてさらに炒める。白ワインを加え、少し煮詰め、Aを加え、沸騰してきたら火を弱め、5分ほど煮る。 (3)(1)のしめじを加え、ひと煮立ちしたら、生クリームを加えて仕上げ、塩・こしょうで味を調える。 (4)器に注ぎ入れ、ディルを飾る。