マッシュルームや牛乳を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 286kcal
・たんぱく質 7g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 0g
■材料(2人分)
・マッシュルーム 1パック
・しめじ 1/2パック
・薄力粉 大さじ2
・白ワイン 1/4カップ
[A]湯 2カップ
[A]牛乳 1カップ
[A]「クノール チキンコンソメ」 1個
[A]トマトペースト 大さじ1
・生クリーム 1/4カップ
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・バター 大さじ1
・ディル 適量
■つくり方
(1)マッシュルームは石づきを取り、薄切りにする。しめじは小房に分ける。
(2)フライパンにバターを熱し、(1)のマッシュルームを入れて炒め、薄力粉を加えてさらに炒める。白ワインを加え、少し煮詰め、Aを加え、沸騰してきたら火を弱め、5分ほど煮る。
(3)(1)のしめじを加え、ひと煮立ちしたら、生クリームを加えて仕上げ、塩・こしょうで味を調える。
(4)器に注ぎ入れ、ディルを飾る。