たことセロリのサラダ

材料(2人分) たこ 100g にんにく 1/2片 オリーブオイル 大さじ2 セロリ 1本 塩 少々 A 玉ねぎ 大さじ1 A ケイパー 大さじ1 A チャービル 大さじ1 A パセリ 大さじ1 A 白ワインビネガー 大さじ1 A オリーブオイル 大さじ2 A 塩、こしょう 各少々
セロリがぱくぱく食べられるサラダ!熱したにんにくオイルをたこにかけておくと美味しさがアップします! 作り方 [1] たこは1cm幅のそぎ切りにしボウルに入れる。 [2] にんにくはみじん切りにしてオリーブオイルと一緒にフライパンへ入れ火にかけ、きつね色になるまで炒める。 [3] 2を1のたこにかける。 [4] セロリは筋を取って1cmくらいの厚さに切り塩少々をふり手で揉む。 [5] Aを合わせてドレッシングを作る。玉ねぎ、ケイパー、チャービル、パセリをみじん切りにして [6] ボウルに入れ、白ワインビネガー、塩、こしょう、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。 [7] 3のボウルに水気を切ったセロリ、6のドレッシングを加えてサッと合える。 [8] 器に盛り出来上がり。 ■コツ・ポイント たこ以外の魚介類も合いそうです。帆立貝柱、エビ、サーモン(お刺身)など ■このレシピの生い立ち お庭で育てたハーブを使ったドレッシングを作りたくて、相性が良さそうなセロリとたこを選びました。