食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
甘酒フィナンシェ

甘酒フィナンシェ

cookloveまま☆
cookloveまま☆
お口の中で ほんのり麹の香りがするしっとりフィナンシェです。

材料

  • バター
    60g
  • 卵白
    3個分
  • 砂糖
    30g
  • はちみつ
    20g
  • 甘酒
    30g
  • 小麦粉
    40g
  • アーモンドプードル
    40g
  • ベーキングパウダー
    2g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • バターは小鍋に入れて火にかけ プツプツ泡だってきたら 火を止める。焦がさなくてOK
  • 卵白を泡立てずにコシを切るように混ぜて湯煎にかけながら砂糖、はちみつ、甘酒を入れて混ぜる。
  • 湯煎から外し 粉類を合わせて振るったものを加えて混ぜる。溶かしバターも少しずつ加えながら混ぜる。
  • 冷蔵庫で30分くらい入れて落ち着かせる。その間に型にバターを塗り 粉を振るっておく。
  • オーブンを180℃に予熱して 型に8分目くらいの生地を流し込み 170℃に下げて 12〜13分焼く。
  • 焼き上がったら 粗熱をとって型から外す。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 卵白消費のフィナンシェに 夏バテ防止のために冷蔵庫にあった甘酒も加えてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード