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母の日にぴったり♪花咲くトマトサラダ
母の日にぴったり♪花咲くトマトサラダ
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母の日にぴったり♪花咲くトマトサラダ

"母の日に作ると華やか♡お花の形のサラダです。 ■材料2人分〔20分〕) トマト  2個 モッツァレラチーズ  1個 スナップえんどう  4本 フリルレタス  3〜4枚 生ハム  30g コーン  大さじ2 【A】 オリーブオイル  大さじ2 酢  大さじ1 砂糖  小さじ1 塩  少々 粗びき黒こしょう  少々 ■工程 <1> トマトは半分に切ってへたを取り、5mm幅の薄切りにする。モッツァレラチーズも同じ厚みの薄切りにする。 <2> スナップえんどうは筋を取って熱湯でさっとゆで、水気を切って半分に開く。フリルレタスは食べやすい大きさにちぎる。 <3> 生ハムはくるくると巻き、薔薇状に形をととのえる。 <4> 器にレタスを敷き、外側からモッツァレラチーズを円状に並べ、内側にトマトを円状に並べる。これをもう1度繰り返す。 <5> 中央に<3>をのせ、その上にコーンをのせる。周りにスナップえんどう、コーン(分量外)を飾る。 <6> 【A】を混ぜ合わせてドレッシングを作り、<5>にかける。 ■コツ・ポイント トマトは出来るだけ薄く切ることで、花びらのような見た目に仕上がります。 にんじんやきゅうりをピーラーでむき、くるくると巻いて飾っても可愛く仕上がりますよ♪"

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