材料(約4人分)
餃子の皮 32枚
にら 5本
キャベツ 1/8個
大葉 20枚
豚ひき肉 100g
塩 2つまみ
おろしニンニク ひとかけら分
おろしショウガ 小さじ1/2
小麦粉 こさじ1
水 50ml
作り方
[1] キャベツがしんなりとするまでゆでる。
[2] にら、よく水気を絞ったキャベツ、大葉をみじん切りにする。
[3] ボウルに肉を入れてある程度粘りが出るまで手早くこねる。
[4] 3のボウルに刻んだキャベツ、ニラ、塩、ニンニクとしょうがを加えててばやくこねる。
[5] 餃子用の皮に4の餡を詰めて、端に水をつけて湿らし、口を閉じる。
[6] 水と小麦粉を混ぜ合わせる。
[7] フライパンに油小さじ1/2と餃子、6の小麦粉液を入れてふたをして中火にかける。
[8] 焼ける音が、「ジュワー」から「チリチリ」と変化したら、ふたを開けて、焼き色がつくまで焼く。
[9] 皿に盛りつけて完成。お疲れさまでした。
きっかけ
昼食に
おいしくなるコツ
酢醤油につけていただくと、美味しくいただけます。