揚げじゃが＆揚げにんにく♡みぞれ煮

じっくり揚げたじゃがいもとにんにくをみぞれ煮にし、レモン汁でさっぱり仕上げました。 作り方 [1] にんにくは皮をむいて、根元を切り落とす。じゃがいもは一口サイズに切る。（新じゃがなら皮ごとでおいしいです♫）大根は皮をむいてすりおろし、軽くしぼって水気を切る。 [2] じゃがいもとにんにくをやわらかくなるまで素揚げする。（低めの温度でじっくり）にんにくの芽はさっと揚げる。 [3] ◎と大根おろしを鍋に入れてひと煮立ちさせたら、揚げたじゃがいも・にんにく・にんにくの芽を入れて、2～3分煮る。 [4] 火を止め、仕上げにポッカレモンを加えて軽く混ぜたら出来上がり♫ ■コツ・ポイント じゃがいもとにんにくは、串などですっと刺せるくらい柔らかくなるまで揚げてくださいね。レモン汁はこれくらい入れたほうがおいしいですが、お好みもあると思うので、少しずつ入れて加減してくださっても＾＾ ■このレシピの生い立ち 我が家の宅配スーパーの宅配日は金曜なので、毎週木曜は冷蔵庫の中身が乏しい（笑）あるものだけでなんとか一品にしました。