材料(1人分)
豚肩ロース 1枚
蕨の水煮 ひと摑み
カクテキ 7~8個
酒 小匙1
塩胡椒 少々
カクテキの漬け汁 大匙1/2くらい
油 少々
作り方
[1] 豚肉(とんかつ用)を一口サイズに切ります。酒をふりかけ塩胡椒します。蕨は適当な大きさに切ります。熱したフライパンに油を敷き、豚肉と蕨を炒めます。
[2] 豚肉の色が全体に変わったら、カクテキと漬け汁も加えて炒めます。あんまり早く入れちゃうとキムチが焦げちゃうし、カリカリ食感が弱くなるので豚肉に火が通ってから入れてね。
[3] 全体に味を馴染ませるように炒めて火を止めます。
きっかけ
ある材料で作りました。