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ウィンナーとクリームチーズのマフィン
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ウィンナーとクリームチーズのマフィン

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🎞動画➜https://youtu.be/DvaEyiBbmcA 💐YouTubeレシピチャンネルはプロフィールから ウィンナーとクリームチーズの入ったお食事マフィンです。粉入れのあとは、粘りのある強めの生地になるので、混ぜるのに少し力が必要ですが、あとはとっても簡単です。朝食にもなる簡単マフィンなので、ぜひ作ってみてくださいね!

材料

(7cmマフィン型6個分)
  • 卵M
    1個(約50g)
  • グラニュー糖
    30g
  • オリーブオイル
    25g
  • 牛乳(豆乳)
    60g
  • 薄力粉
    150g
  • ベーキングパウダー
    7g
  • 1.5g
  • 黒こしょう
    少々
  • ウィンナー
    110g(5~6本)
  • クリームチーズ(冷えたもの)
    50g

手順

  • ・ウィンナーは、約7mmの輪切りにします。
  • ・クリームチーズは、1cm角切りにして冷蔵庫に入れておきます。
  • ・オーブンは200℃に予熱しておきます。
  • ・薄力粉とBPは、よく混ぜておきます。
  • ①卵をボウルに割り入れて、ホイッパーで、さらさらにほぐします。グラニュー糖を加えて、ハンドミキサーの低速で2分混ぜます。軽くとろっとするまで。
  • ②低速で混ぜながら、オリーブオイルを加えます。入れ終わったら、そのまま1分混ぜて、なめらかにします。
  • ③同じく低速で混ぜながら、牛乳を加えます。均一になるまでよく混ぜます。
  • ④「薄力粉・BP」を3回に分けて、ふるい入れます。1回目、2回目は、ホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜます。
  • ⑤3回目は、ヘラで、粉っぽさがなくなるまで、折り混ぜます。普通のマフィンより重めの生地なので、力がいります。
  • ⑥塩とこしょうを加えて、全体に行きわたるようにしっかり折り混ぜます。
  • ⑦マフィン型にグラシン紙を敷いて、生地を各カップに少しずつ入れます。
  • ⑧ウィンナーを軽く埋め込むように、2/3入れます。
  • ⑨冷蔵庫からクリームチーズを出して、2/3入れます。
  • ⑩残りの生地をのせて、その上に残りのウィンナーとクリームチーズをのせます。軽く押し込んでください。
  • ①オーブンを190℃に下げて、22分焼きます。
  • ②オーブンから出したら、10~15分そのまま冷ましてから、型から出します。ラックの上で冷まします。
  • ③すぐ食べない場合は、ほんのり温かいうちにラップで包んで乾燥を防いでください。常温保存で2日ほど美味しく食べられます。

投稿者からのコメント

【コツ・ポイント】 粉入れのあとは、粘りのある強めの生地になるので、混ぜるのに少し力が必要ですが、あとはとっても簡単です。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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