味付け簡単♪あったか白だしおでん

材料（2人分[50分]） 大根 1/2本 こんにゃく 1枚 さつま揚げ 4枚 ちくわ 2本 結び昆布 4個 ゆで卵 2個 米 大さじ1 練り辛子 お好みで ■【A】 水 800ml 白だし 100ml 味付け簡単！白だしを使ってじっくり煮込む、上品な味わいのおでんレシピ♪ 作り方 [1] 大根は2cm厚さの輪切りにし、表面に十字の切り込みを入れ、耐熱皿に並べる。 [2] <1>に米、かぶるくらいの水（分量外）を加え、ラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱、裏返してさらに5分加熱する。 [3] こんにゃくは三角形に切る。ちくわは斜め半分に切る。さつま揚げは熱湯をかけて油抜きする。結び昆布は水につけて戻す。 [4] 鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら<2>、<3>、ゆで卵を加え、ふたをして弱火で30〜40分ほど煮る。 [5] 器に盛り付け、お好みで練り辛子をつける。 ■コツ・ポイント 大根は隠し包丁を入れることで味が染み込みやすくなり、米を加えて加熱することで臭みやアクを取り除きます。白だしを使うことで味付けが簡単に出来、煮汁が濁らず上品なつゆに仕上がります。弱火でじっくり煮込むことで具材に味がしっかり染み込みます。 ■このレシピの生い立ち 白だしだけで味付けが出来る、お手軽なおでんレシピです。大根は電子レンジで下茹ですると短時間でしっかりと味が染み込みます。一度冷ますとより味が馴染んで美味しくなりますよ♪