シンプル肉じゃが

味の素パーク

味の素パーク

フォロー

牛もも薄切り肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 35分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 272kcal ・たんぱく質 14.2g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 52g

材料

(4人分)

牛もも薄切り肉

200g
じゃがいも

3個
玉ねぎ

1個
絹さや

12枚
[A]「ほんだし」

小さじ1・1/2
[A]水

2カップ
砂糖

大さじ1
みりん

大さじ3
しょうゆ

大さじ2・1/2
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

適量

手順

所要時間：35分

（1）牛肉は3～4cm長さに切る。
（2）じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水に5～6分さらす。玉ねぎは薄切り、絹さやは塩ゆでし、水にとって半分に切る。
（3）鍋に油を熱し、（1）の牛肉を炒め、色が変わったら（2）の玉ねぎ・じゃがいもの順に加え炒める。
（4）玉ねぎがしんなりし、じゃがいもの表面が透き通ってきたらAのだし汁を加えて煮立て、アクをとって火を弱める。砂糖を加え落としぶたをし、しばらく煮る。
（5）煮汁が半量になったらみりん・しょうゆ半量を加えさらに煮、煮上がる直前に　残りのみりん・しょうゆを加えて風味をつけ、（2）の絹さやを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る