みんな大好き！豚の角煮☆一緒に煮た、ゆでたまごも◎とろとろ肉でご飯のおかわり間違いなし♪
■調理時間 90分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 772kcal
・たんぱく質 30.8g
・塩分 3.5g
・野菜摂取量 99g
材料 （2人分）
豚バラかたまり肉
300g
米のとぎ汁
適量
玉ねぎ
1個
しょうが
1かけ
ゆで卵
2個
[A]ねぎの青い部分
1本分
[A]水
2カップ
[A]酒
1/2カップ
[A]砂糖
大さじ3
[A]「ほんだし」
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
白髪ねぎ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）豚肉は3cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、しょうがはせん切りにする。
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（2）鍋に米のとぎ汁を入れて火にかけ、沸騰したら、（1）の豚肉を加えてひと煮立ちさせてアクを取り、弱火で30分煮る。火を止め、粗熱が取れるまでそのまま冷まし、豚肉の表面を水で洗う。
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（3）鍋に（2）の豚肉、（1）の玉ねぎ・しょうが、ゆで卵、Aを入れて火にかけ、煮立ったら、アクを取り、落としぶたをする。火を弱め、肉がやわらかくなるまで、50分ほど煮る。途中でしょうゆを2回に分けて加える。
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（4）器に盛り、（3）のゆで卵を半分に切ってのせ、白髪ねぎを飾る。
投稿者からのコメント
＊圧力鍋を使用した場合の煮込み時間は30分です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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